Projekat se fokusira na proizvodnju 100% prirodnih aditiva i boja za hranu iz otpada hrane koristeći ekološki prihvatljive tehnologije sa ciljem “0 otpada.” Otpad iz prerade voća i povrća, bogat hranljivim materijama i bioaktivnim supstancama, biće iskorišćen za izolaciju supstanci koje dodaju vrednost hrani. Proces uključuje korišćenje zelenih rastvarača i kompostiranje preostale biomase. Ekstrakti najboljih karakteristika koristiće se za konditorske proizvode namenjene deci i dijabetičarima koje će proizvoditi Mandarina Cake Shop, dok će kompost služiti kao prirodno đubrivo, u proizvodnji kompanije BioTech Engineering.
Vrednost
50.000 $
Lokacija
