Inicijativa „LALU RE-PAK – Romkinja predvodi cirkularnu tranziciju u street food sektoru” razvija održiv i inkluzivan model ugostiteljstva koji pokazuje da cirkularna ekonomija nije rezervisana samo za velike sisteme, već i za male preduzetnike.Street food kao dominantno „jednokratni” model se transformiše u „cirkularni”, vraćajući ambalažu u promet i obezbeđujući hrani drugi život. Projekat u funkcionisanje male proizvodnje brze hrane uvodi višekratnu, ekološku ambalažu koju proizvode žene iz romske zajednice i na taj način eliminiše plastiku. Pored održivog pakovanja, akcenat je i na smanjenju otpada od hrane, tako što će radnice od preostalog hleba praviti krekere, panir i začinjeni čips. Kupcima koji donesu sopstvenu ambalažu obezbeđen je popust, a kroz mobilnu prodaju putem električnog vozila, vlasnica proizvodnje će svoje proizvode, ali i poruku o važnosti održivih praksi, približiti kupcima na gradskim pijacama, tokom manifestacija, kao i u 20 romskih naselja.
Vrednost
20.000 $
Lokacija
